"KOSCHER Leben in WIEN"

Maschi MERMELSTEIN ("Maschis Delishkes")
im Gespräch mit
Waltraud WAWERKA ("Wiener Genusswelten")
präsentieren:
"KOSCHER Leben in WIEN"

Die Jüdische Küche ist ein Ausdruck des Glaubens. Über viele Jahrhunderte formte sich diese Küche, einerseits beeinflusst durch den Mittel- und Osteuropäischen Kulturraum (Aschkenasische Juden), andererseits geprägt durch die Küche des Osmanischen Reiches und dem Maghreb (Sephardische Juden).

So entstand die Besonderheit der Koscheren Gerichte.

Heute haben auch Speisen aus dem Nahen Osten ihren festen Platz in der koscheren Küche.

Wer kann all diese Hintergründe besser erklären, als Maschi Mermelstein?

Die Erlebnis-Köchin (Maschis Delishkes) plaudert aus dem „Kochkästchen“ und gibt ihre jahrelangen Erfahrungen gerne an das Publikum weiter. Manches Rezept und dessen Entstehungsgeschichte wird erzählt. Sie bekommen einen Einblick in Essensgewohnheiten und Abläufe, wie z.B. der Schabbat gefeiert wird, was an hohen Feiertagen auf den Tisch kommt, wie wichtig der Fisch ist und: was ist überhaupt KOSHER???

In einem Zweiergespräch erzählen Maschi Mermelstein und Waltraud Wawerka über die hohe Kunst Koscher zu kochen , zu leben und zu feiern. Riten und Gebräuche sind allgegenwärtig in der jüdischen Kultur, über die wir ebenfalls einen Überblick verschaffen.

Einen Überraschungsgast ist geplant, Klezmer Musik wird den Abend begleiten.

Wandern Sie mit uns auf diesem interkulturellen Pfad und genießen Sie mit uns die besonderen Prägungen des jüdischen Lebens.